| 役職 | 名前 | |
|---|---|---|
| 顧 問 | 兎束 保之 | 山梨大学名誉教授 |
| 志田 万里子 | 元山梨学院短期大学教授 | |
| 村松 俊輔 | 元株式会社テンヨ武田常務取締役 | |
| 遠藤 好司 | ||
| 仲尾 玲子 | 元山梨学院大学教授 | |
| 特別顧問 | 小宮山 美弘 | テクノ・サイエンスローカル事務所代表 |
| 辻 政雄 | 元山梨県工業技術センター副所長 | |
| 会 長 | 柳田 藤寿 | 山梨大学 |
| 副会長 | 中川 裕子 | 山梨学院短期大学 |
| 長谷川正太郎 | 長谷川醸造株式会社 | |
| 参 与 | 長沼 孝文 | 元山梨大学 |
| 常任幹事 | 中村 友幸 | NPO法人応用きのこ総合研究所 |
| 西潟 惠美 | 一般社団法人山梨県食品衛生協会 | |
| 小林 敏樹 | 株式会社はくばく | |
| 恩田 匠 | 山梨県産業技術センター | |
| 幹 事 | 保坂 徹 | 株式会社シャトレーゼ |
| 中村 雅洋 | 甲府東洋株式会社 | |
| 佐野 芳仁 | 株式会社鳴川 | |
| 土屋 雅寿 | ｴﾑｼﾞｰｴﾑﾃｨｰ ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞﾘｰ＆ｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ | |
| 伊藤 正比呂 | 株式会社山梨県環境科学検査センター | |
| 中込 浩 | アサヤ食品株式会社 | |
| 小野 光一 | 金精軒製菓株式会社 | |
| 木村 友浩 | 食と生活文化研究所 | |
| 玉川 浩司 | 株式会社いつみ家 | |
| 本多 哲也 | 山梨県教育庁 | |
| 吉原 路子 | 一般財団法人日本食品分析センター | |
| 木村 英生 | 山梨県産業技術センター | |
| 監 事 | 相川 秀樹 | エコア株式会社山梨事業所 |
| 小野 曜 | 山梨県パン協同組合 | |
| 事務局 | 名取 貴光（事務局長） | 山梨学院大学 |
| 小林 菜緒（会計） | 株式会社テンヨ武田 | |
| 佐藤 湧斗 | 株式会社テンヨ武田 | |
| 支援機関 | 橋本 卓也 | 山梨県産業技術センター |
| 樋口 かよ | 山梨県産業技術センター |